Wirtschaftlich

Senegal strebt einen wirtschaftlichen Aufschwung der Austernzucht an

  • Von Emmanuel Parisse / AFP, JOAL-FADIOUTH, Senegal

In den Mangroven bei Joal-Fadiouth, einem Fischerdorf im Süden Senegals, wimmelt es nur so von Austern, aber die Schatzsuche nach Muscheln zwischen den knorrigen Baumwurzeln im Brackwasser ist eine Menge Arbeit.

Tausende Menschen – die überwiegende Mehrheit davon Frauen – leben im Senegal von Austern, normalerweise auf einer bescheidenen und informellen Ebene.

Experten sagen jedoch, dass der tropische westafrikanische Staat große Aussichten hat, die Austernproduktion auf ein viel höheres Niveau zu steigern.

Foto: AFP

„Die Austernproduktion liegt unter ihrem Potenzial“, sagte Boubacar Banda Diop, Leiter des Austernsektors im senegalesischen Ministerium für Fischerei und Meereswirtschaft.

Die mögliche Ernte in Bezug auf Protein und Geld könnte hoch sein, sagen die Austernchampions.

Laut einer Metrik der Weltbank leben etwa 40 Prozent der 17 Millionen Einwohner Senegals unterhalb der Armutsgrenze. In einem Land, in dem Fisch ein traditionelles Grundnahrungsmittel ist, leidet das Land auch unter Überfischung und Ernährungsunsicherheit.

Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) haben Landwirte im Jahr 2017 rund 15.600 Tonnen Austern aus den Mangroven Senegals gepflückt. Sie haben auch rund 400 Tonnen von den Austernbänken geerntet.

Zum Vergleich: Der weltgrößte Austernproduzent China erntet laut dem französischen Forschungsinstitut Ifremer rund 3,5 Millionen Tonnen pro Jahr.

Die senegalesische Regierung hat einen Entwicklungsplan für die Austernindustrie, während die FAO und die EU Ideen für Zuchttechniken und Programme zur Verbesserung der Produktion anbieten.

Ein kleines Unternehmen in der Somone-Lagune südlich von Dakar hat bereits mit der Umsetzung einiger Empfehlungen des Projekts begonnen.

„Wir haben unsere Produktionskapazität im Vergleich zum Vorjahr verdoppelt, von 3 auf 6 Tonnen pro Jahr“, sagte Firmenchef Khadim Tine gegenüber Reportern.

Doch solche Erfolge sind selten – und die Hürden für den Sprung von der Klein- in die industrielle Landwirtschaft hoch.

Mamadou Bakhoum, der Leiter eines Dorfverbandes im Süden Senegals, sagte, der durch den Klimawandel verursachte hohe Salzgehalt im Wasser habe dazu geführt, dass es weniger Austern als zuvor gebe.

“Wenn die Leute es ernst meinen, ist das Wachstumspotenzial für die Austernzucht riesig”, sagte er.

Die Steigerung der Produktivität der Austernzucht bei gleichzeitigem Schutz der Mangroven im Senegal stellt eine weitere ökologische Herausforderung dar. Der Lebensraum umfasst Pflanzen und Sträucher, die in flachen, halbsalzhaltigen Gewässern wachsen, vor Küstenerosion schützen und ein komplexes und unschätzbares Ökosystem pflegen. Auch im Senegal sind Mangroven bereits zunehmend bedroht.

Abdou Karim Sall, Präsident des Meeresschutzgebiets von Joal-Fadiouth, will Landwirten dabei helfen, Austern anzubauen, ohne die Mangroven zu schädigen. Holzböcke werden in den Sumpf gestellt, wobei Drähte zwischen Stützen direkt über der Wasserlinie aufgehängt sind. Spat – Ketten von Austernlarven, die sich in den Schalen entwickeln – beginnen dann, auf den Drähten zu wachsen.

Sall sagte, die Methode schütze die Mangroven, erlaube den Bauern aber auch, mehr Austern zu produzieren und mehr Geld zu verdienen.

Lokale Nichtregierungsorganisationen in Joal-Fadiouth haben mehreren Austernzüchterinnen geholfen, mit der Anwendung der Technik zu beginnen.

Auch der Verkauf frischer Austern – im Gegensatz zu gekochten, wie im Senegal üblich – könnte das Einkommen der Bauern steigern. Branchenzahlen zeigen, dass ein Dutzend frische senegalesische Austern für umgerechnet 7 bis 9 Euro (7,57 bis 9,73 $) verkauft werden.

Ein Preis, der frische Austern für viele im Land unerschwinglich macht – wohlhabende Touristen wären der Zielmarkt für eine boomende Industrie. Um dies anzugehen, wären die Themen Kühllagerung, Transportinfrastruktur und Hygienestandards.

Die Ausweitung der Austernzucht im industriellen Maßstab erfordert Überwachungssysteme für die Wasserqualität, da Austernfarmen anfällig für Verunreinigungen sind. Allein für die Wasserqualität werde im ersten Jahrzehnt ein Budget von rund 305.000 Euro benötigt, teilte das Ministerium mit – eine hohe Forderung in einem Entwicklungsland.

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