Geschäft

Equity Brewing treibt das Geschäft an und schafft Veränderungen

Mutter-Tochter-Team Suzette und Hannah Grillot, Eigentümer von Equity Brewing in Norman. (Foto von Heide Brandes)

NORMAN – Als das Mutter-Tochter-Team Suzette und Hannah Grillot Equity Brewing in der 109 E. Tonhawa St. in Norman eröffneten, wurden sie die erste vollständig von Frauen geführte Brauerei in Oklahoma und die erste mit einer weiblichen Chefbrauerin.

Suzette Grillot, die 23 Jahre lang Internationale Politik an der OU lehrte, wollte schon immer ein Unternehmen gründen.

“Ich hatte das Gefühl, dass ich ein Produkt brauchte, um einen Raum zu schaffen, der unterstützend und geteilt, ermächtigend und erhebend und ungiftig ist. Ich wollte ein missionarisches Unterfangen”, sagte sie. “Ich wollte einen wirklich komfortablen und anregenden Raum schaffen; Wie bekomme ich die Leute da rein?“

Ein Besuch in einer lokalen Handwerksbrauerei im Jahr 2019 und der Geruch des Brauens lieferten die Antwort. Als lebenslange Bierliebhaberin lernte Suzette die Nuancen guten Bieres von ihrem deutschen Großvater zu schätzen. Sie wusste auch, dass Bier etwas ist, das Menschen zusammenbringt und ein Gemeinschaftsgefühl schaffen kann.

„Bier ist von Natur aus ein soziales Produkt, und in Oklahoma gab es nur wenige Frauen, die Bier brauten“, sagte Suzette Grillot.

Equity Brewing wurde am 2. Juli 2020 eröffnet. Suzette und ihre Tochter entschieden sich teilweise wegen der engen Brauereigemeinschaft für Norman. Als sechste Brauerei von Norman war Equity in der Lage, Beziehungen zu anderen Brauereien in der Gemeinde zu nutzen.

„Es war sinnvoll, hier eine Brauerei zu bauen, weil die anderen Brauereien so bereitwillig und eifrig waren, uns beim Start zu helfen“, sagte sie. „Ein Unternehmen in Norman zu gründen schien jedoch schwieriger zu sein, als es hätte sein sollen, und teurer, als es hätte sein sollen. Es muss definitiv eine Rationalisierung in der Stadt geben, um kleinen Unternehmen zu helfen.

Mit fünf Mitarbeitern arbeitet das Unternehmen auch mit Barbie Robertson zusammen, Inhaberin von This Messy Bun, die als Köchin bei Equity arbeitet; Soreeta Hinds of Brown Cow Bake Shop; und Brooke Rood, Inhaberin von Forage and Gather.

Die Brauerei engagiert sich auch in der Gemeinde in Norman und darüber hinaus durch das Taps for Humanity-Projekt von Equity. Kollaborative Biere werden in Zusammenarbeit mit Organisationen wie Period OKC, The Abbott House, Mutual Aid in Norman und anderen hergestellt.

„Wir wollten gemeinsam mit gemeinnützigen Organisationen brauen, um das Bewusstsein für ihre Probleme zu schärfen und auch durch den Verkauf von Bier Spenden zu sammeln“, sagte Suzette Grillot. „Unsere allererste war Red Dirt Collective, eine Selbsthilfeorganisation, die Gemeinschaftsküchen und einen Gemeinschaftsgarten in Norman betreibt. Wir brauten mit ihnen ein Bier namens Mutual Ale, ein dunkelrotes Bier mit Rosmarin und Rosinen. Wir veranstalteten eine Veranstaltung, bei der wir das Bewusstsein für die arbeitenden Armen in Norman und die Notwendigkeit einer Speisekammer schärften. Wir haben tatsächlich eine Speisekammer in der Brauerei.

Equity Brewing nimmt Erlöse aus diesem Bier, um die Vorratskammer zu füllen, und alle verbleibenden Erlöse gehen direkt an Red Dirt Collective. Die kleine Taverne und Brasserie mit 25 Plätzen hat auch einen Nano-Buchladen namens Juste Books.Korrekt” ist das französische Wort für Gerechtigkeit und Fairness.

„Wir wissen, dass es als privilegierte weiße Frauen unsere Pflicht ist, auf dieser Welt etwas zu tun, um Bildung, Bewusstsein, Informationen und Aktivismus zu den Themen zu schaffen, auf die wir uns konzentrieren, und wir tun dies nicht allein“, sagte Suzette Grillot . . „Wir haben einen sehr repräsentativen Vorstand. Einer der größten Vorteile, in Norman zu sein, ist, Teil einer kleinen Brauereigemeinschaft zu sein und dieses Kollektiv wirklich aufzubauen und Dinge gemeinsam zu tun.

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