Marketing

Albertsons nutzt Duftmarketing, um den Umsatz zu steigern

Der Lebensmittelriese Albertsons erweitert die Werbemöglichkeiten für Marken von Konsumgütern (Consumer Packaged Goods, CPG) um neue Sinneserlebnisse.

Laut einer kürzlichen Ankündigung von Kraft Heinz werden Lebensmittelgeschäfte in den Gebieten von Chicago und New Jersey den Geruch von frisch gebackenem Käsekuchen in der Nähe von ausgewiesenen Kühlern verbreiten, die Frischkäse aus Philadelphia verkaufen. Die zeitlich begrenzte Aktion läuft über die Osterzeit mit dem Ziel, den Absatz an Heimbäcker anzukurbeln.

Für den Lebensmittelhändler deutet der Schritt darauf hin, dass das Unternehmen die Marketingmöglichkeiten erweitert, die es Marken zu bieten hat. Es kommt zu einer Zeit, in der steigende Lebensmittelpreise Lebensmittelhändler dazu drängen, Wege zu finden, um ihre Margen zu vergrößern, oft durch die Erhöhung ihrer Werbemöglichkeiten für Marken. Ende März kündigte Kroger beispielsweise an, den Zugang für Werbetreibende über sein Mediengeschäft für den Einzelhandel, Kroger Precision Marketing, zu erweitern, um mehr Möglichkeiten zur Platzierung von E-Commerce-Anzeigen zu ermöglichen.

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Lebensmittelhändler haben das Potenzial von duftbasiertem Marketing schon seit geraumer Zeit erkannt. Ein CBS-Bericht aus dem Jahr 2011 stellte fest, dass die Produktverkäufe eines Supermarkts in Brooklyn um 7 % stiegen, als der Einzelhändler diesem Bereich des Ladens einen Grapefruitduft hinzufügte. Laut einem Blogbeitrag des Duftdienstleisters Prolitec aus dem Jahr 2016 fand eine Studie heraus, dass der Geruch von gebackenem Brot im Supermarkt die Bäckereiverkäufe verdreifachte.

Außerdem Branding-Experte Martin Lindstrom, Autor von „Brand Sense: Wie man starke Marken durch Berührung, Geschmack, Geruch, Bild und Ton aufbautIn einer Studie wurde festgestellt, dass die Markenwirkung um 30 % erhöht wird, wenn mehr als ein Sinn angesprochen wird, und um 70 %, wenn drei oder mehr Sinne angesprochen werden.

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„Emotionen lenken unsere Aufmerksamkeit durch unsere Sinne, die dann unsere Entscheidungsprozesse beeinflussen“, schreibt er in „Bedeutung der Marke.“ „Marken, die eine emotionale Bindung zu den Verbrauchern aufbauen, sind viel stärker als solche, die dies nicht tun – so einfach (und kompliziert) ist das.“

Duftmarketing ist alles andere als eine neue Strategie. In den 1970er Jahren begannen Kasinos, Aromadiffusoren zu verwenden, um den allgegenwärtigen Geruch von Zigarettenrauch zu bekämpfen, und Hotels, die den Erfolg dieser Strategie sahen, folgten laut Air Escentials bald diesem Beispiel. Eine im Januar 2021 in „Internationale Zeitschrift für zeitgenössisches Hotelmanagement » gesagt, für diese Art des Marketings reicht es nicht, dass ein Parfüm nur gut riecht. Es muss auch zum Markenimage passen.

Sensorische Hinweise können nicht nur Konsumgewohnheiten vor dem Kauf fördern, sondern diese Gewohnheiten auch an der Kasse verstärken. Im Jahr 2019 gab Visa bekannt, dass es seine Palette sensorischer Markenprodukte in mehr als zwei Dutzend Länder bringen und Verbrauchern und Händlern Audio-, Animations- und haptische Hinweise geben wird, wenn eine Transaktion abgeschlossen ist.

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„Da sich die Verbraucher weltweit ständig ändern, wo und wie sie bezahlen, muss sich auch das gesamte Kundenerlebnis so entwickeln, dass von Anfang an Vertrauen verankert wird“, sagte Lynne Biggar, damals Direktorin für Marketing und Kommunikation bei Visa. in einer damaligen Erklärung.

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